Come aprire aprire un bed and breakfast: conviene provarci?

Come aprire un Bed and Breakfast: requisiti

Per aprire un bed and breakfast non serve aprire partita Iva, così come non è necessario iscriversi alla Camera di Commercio: ciò significa che i B&B non seguono le stesse norme degli altri esercizi ricettivi. Il problema che genera molta confusione è legato al fatto che la competenza a legiferare sul tema è in capo alle regioni e, in Italia, talvolta sussistono delle differenze tra una località ed un'altra.

Dove trovare quindi le normative per capire come aprire un bed and breakfast? Le informazioni cambiano da regione a regione: alcune, per esempio, consentono anche l'esercizio in forma imprenditoriale mentre altre no. La prima fonte normativa di riferimento, dunque, è la legge regionale sul turismo. Altro passaggio essenziale è a livello comunale: è importante dare uno sguardo ai regolamenti comunali che possono prevedere specifiche disposizioni.

Il secondo passo, decisamente più operativo, è quello di dirigervi presso lo sportello SUAP (Sportello Unico delle Attività Produttive) del vostro comune. Qui troverete una serie di moduli da compilare, e anche una persona che potrà spiegarvi e darvi una mano nel farlo.  Il modulo più importante è quello che dichiara l'inizio della vostra attività, anche conosciuto come SCIA (segnalazione certificata di inizio attività); una volta compilato, l'amministrazione pubblica avrà 60 giorni di tempo per controllare ed eventualmente censurare delle irregolarità. Insieme alla SCIA dovrete consegnare altri documenti: contratto di proprietà o di affitto della casa, planimetria della casa, eccetera.

Prima di inviare questa modulistica è bene che voi controlliate e sistemiate altre questioni.  La guida su come aprire un bed and breakfast non è infatti finita qua. Tra i requisiti indispensabili per aprire un B&B, troviamo alcune regole fondamentali: le camere devono avere una superficie minima di 8 mq per una persona, di 24 mq per due persone e di 20 mq per tre persone. Anche l'arredamento deve essere rigorosamente a norma di legge. Per quanto riguarda i bagni, essi dovranno essere completi di water, bidet, vasca o doccia, presa di corrente.

Se vivete anche voi li ricordativi che nell'edificio deve comunque esserci un bagno dedicato esclusivamente agli ospiti. La pulizia dei locali deve essere obbligatoriamente quotidiana, mentre il cambio delle lenzuola può anche avere una cadenza diversa. Ovviamente è indispensabile, sia per la legge sia per buon senso, cambiare le lenzuola e pulire scrupolosamente la stanza ad ogni cambio cliente.

Se l'abitazione non è vostra, dovrete farvi rilasciare un atto di assenso, con il quale il proprietario vi darà il permesso di aprire l'attività ed ospitare persone.  Secondo alcune regioni il proprietario dell'attività deve avere la residenza all'interno del B&B, per altre invece basta vivere nelle immediate vicinanze. Infine, se la casa si trova in un palazzo, controllate che il regolamento dell'edificio non preveda il divieto dell'apertura di un bed and breakfast.

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Conviene aprire un bed and breakfast? Si guadagna con un B&B?

A questa domanda non può esserci una risposta certa, in quanto molto dipenderà da dove deciderete di aprire la struttura. È ovvio che più la città sarà turistica, più probabilità avrete di guadagnare sebbene un'analisi della concorrenza esistente sia imprescindibile. Tutto dipenderà poi anche dal taglio che vorrete dare al B&B, che può essere di lusso, oppure più "alla mano". Sappiate comunque che i prezzi per camera a notte vanno dai 50 euro ai 100 euro circa: poi è ovvio che dipende dal periodo, dalla zona e da tutti una serie di fattori. Considerate poi la concorrenza: una zona dove ci sono tante strutture è sicuramente meno appetibile per un investimento anche se, va detto, tante strutture sono sinonimo di un elevato afflusso turistico.

Gli accorgimenti che vi porteranno ad avere sempre più clienti, sono gli stessi dei normali hotel. Se desiderate che i vostri ospiti ritornino o che consiglino il vostro B&B agli amici, dovrete allora stare molto attenti alla pulizia, alla cortesia del vostro personale o alla vostra, alla colazione che è un punto saliente dei bed and breakfast. Per quanto riguarda invece la sponsorizzazione della vostra struttura ricettiva, potete affidarvi alle innumerevoli agenzie di viaggio sia reali sia digitali.

Tuttavia, un consiglio che ci pare particolarmente significativo, è legato al marketing connesso alla struttura. Oggi, con l'arrivo di internet, il turismo di fatto si è digitalizzato e le strutture "dipendono" sostanzialmente dai principali portali mondiali come ad esempio Booking. Molti B&B hanno proprio il problema della "troppa dipendenza" da Booking che, come è noto, chiede in cambio della visibilità una percentuale sulle prenotazioni. Per queste ragioni, dunque, diventa fondamentale impegnarsi per capire se e come migliorare le proprie competenze tecniche e fare in modo di creare un canale di acquisizione clienti diretto e meno legato a quelli che, sebbene possano apparire come "nuovi" in quanto presenti sul web, sono da considerarsi a tutti gli effetti tradizionali.

Come applicare la logica di Airbnb per aprire un bed and breakfast

Al di là di questo, la logica di Airbnb in un certo senso somiglia a quella di Uber: ho spazio in casa, magari un letto o una stanza in più, la fitto a chi ne ha bisogno. Ciò rende il bed and breakfast un’attività cumulabile con altre, non esclusiva, che può rappresentare per voi una ulteriore fonte di reddito. Se vivete in una città turistica o comunque con grande passaggio, può veramente risultare intelligente valutare di inserire lo spazio che potete mettere a disposizione su Airbnb. Non solo, infatti, vi garantirete un’entrata extra ma farete un’esperienza di vita indimenticabile che vi permetterà di incontrare tante persone.